Orangenmarmelade

Einer meiner Lieblingsmarmeladen, sie darf nicht zu bitter aber auch nicht zu süß sein.

Orangenmarmelade:

 







Die Orangen (sardische :-)) wurden filetiert und was noch übrig war wurde ausgedrückt. Die Orangenzester (sehr dünn geschnitten ohne das Weiße!) wurden in Apfelsaft ca. 15min gekocht. Zitronen und Zitronensaft im Verhältnis 1:6 kamen noch dazu. Mit Gelierzucker 2:1 aufgekocht und in Schraubgläser gefüllt.
Etwas umständlicher als andere Marmeladen, aber:

Ich liebe es....

Es wurde auch Zeit, denn es stand nur noch 1 Glas in der Kammer.
Es gibt da einen Schleckermaul, der mich immer um diese leckere Marmelade erleichtern, sich aber nicht die Mühe machen will :-(  ;-)


Aber sardische Orangen gibt es bald wieder, denn aus Sardinien kommt noch ein Fuhre.
Das ist auch gut so, denn meine Marmeladen, Likör usw. Vorräte reicht niemals für das ganze Jahr ;-).

Die Marmeladensaison beginnt....
als nächster kommt das Holunderblütengelee an die Reihe, ich freue mich schon...

Was steht denn Alles an selbtgemachten Marmeladen in euren Schränken?
 Bin gespannt auf eure Antwort.

Liebe Grüße,
Eure Cristina