Holunderzeit Holunderblütenessig...

...der Holunder blüht noch!

Man nehme: 

• 6-10 Holunderblütendolden
• 750ml Balsamico weiß
• Saft einer Zitrone

Teil 1.3. Holunderblütenessig

Holunderblüten gut ausschütteln.
Die  Dolden mit dem Zitronensaft in ein großes Glas mir Verschluß geben. Den Essig darauf geben und alles etwas durchschütteln.
Den Essig ziehen lassen. Immer wieder zwischendurch ein wenig schütteln.

Nach 4 Wochen abseihen und in kleinere Flaschen abfüllen.

Ich finde diesen Essig besonders schmackhaft.

Viel Spaß beim Zubereiten ;-)

Eure Cristina