Ich konnte einfach nicht anders...
Das ist mein Ergebniss:
Energetisch ist die Herstellung für den Eigengebrauch eine einzige Katastrophe. Aber, wenn man ein Holzofen hat und den in der kalten Jahreszeit eh betreibt, dann steht diese Herstellung unter einem ganz anderen guten Stern ;-).
Die Angabe mit 12 Stunden Trockenzeit im Rezept ist untertrieben.
Meine Brühe brauchte ganze 4 Tage!
Kein Glutamat oder Hefeextrakt. Es schmeckt und ich bin erstmal versorgt. Ich werde jedoch immer ein wenig Gemüsebrei zum Trocknen in der Röhre haben....Wenn Jemand tauschen mag, gerne.
Wer einen Holzofen besitzt sollte es mal ausprobieren, vielleicht funktioniert das Ganze auch auf der Heizung?!
Vieles kann man selbermachen und Vieles bedarf eingentlich nicht sooo viel Zeit, jedenfalls nicht so viel Zeit, wie man denken mag.
Der Zeitaufwand für die Herstellung hierbei ist gering, die Zeitspanne bis zum fertigen Produkt ist schon länger. Aber das meiste wird ohne unser Zutun erledigt!
Manchmal wird das einfach nicht so richtig verstanden oder und mit den Worten "dafür habe ich keine Zeit" abgetan. Klar die Zeit ist begrenzt, die Prioritäten sind auch unterschiedlich gelagert, aber Vieles bedarf nicht viel Zeitaufwand!
Ich bin oft über diese Tatsache verwundert, überrascht und freue mich, dass ich auch noch nach einem vollem Arbeitstag, mich und mein Umfeld mit meinem Selbstgemachten erfreuen kann.
Man muss den ersten Schritt nur gehen mögen :-)
Liebe Grüße,
Eure Cristina
Finde diese Idee, sehr gut. Wir trocknen gerade Pilze(Trompetenpfifferlinge) ich mag das selbst Konservieren, wenn ich es schaffe.
AntwortenLöschenWenn das Essen dann gegessen wird, steckt viel gutes drin, auch viel Liebe, die man reinsteckt.
:-)
LG
Ja das ist wirklich so, mit Jeder neuen Zutat, dia man selbst herstellt, steigt der Wert und die Güte der Speisen.
AntwortenLöschenIch freue mich immer wenn ich eine Zutat durch eine neue selbshergestellte ersetzen kann.
Mein Ziel: Nur die Grundnahrungsmittel in unverarbeiterter Form erwerben zu müssen :-)
LG Cristina