Äialigör

Jetzt endlich die Ergebnisse meiner letzten Seifenversuche.
Die Entsteheung könnt Ihr  hier sehen:
Seifige Überraschungen

Irgendwie können das Andere mit den Einleger-Seifen besser!
Ich wundere mich über meine Geduld, man sagt ja im Alter ....

Mir gefällt die Form "Flying to The Moon"  immer besser, auch hier mußte der Seifenleim rein ;-) 

 

Die Suche nach dem geeigneten Namen ergab sich dann aus dem Seifentreffforum, wo ich so Einige Damen zuerst in Spannung und dann doch sehr unterhalten konnte.

Die Patenschaft dieser Seife ist muerbchen aus dem STF übertragen, von Ihr kam auch der Name.

Prost!

Liebe Grüße,

Eure Cristina

Klönschnack

schon lange her, aber ich muss darauf zurückkommen....

Am 24.Februar habe ich ein paar Mädels aus dem Seifentreff eingeladen, wie Dagmar das so schön betitelt hat:

zum  Klönschnack
Ich kenne das von meiner Mama, die gerne regelmäßig eingeladen hat.
Es war immer ein toller Tag mit vielen Damen und noch viel mehr Informationen ;-).
Man war immer "up todate" würde man Heute sagen.

Eine tolle Torte gab es auch immer, meistens kam diese aber aus dem Tiefkühler :-(

Bei mir ist wie immer fast Alles hausgemacht:

Kokos-Himbeer-Torte

Diese Tradition sollte man nicht einfach so untergehen lassen, oder?

Ich freue mich auf den nächten Klönschnack.

Liebe Grüße Cristina

Seifige Überraschung....

... auch für mich wird es eine Überraschung werden.
Die Vorplanung hat sehr viel Zeit in Anspruch genommen und zwischendurch mußte noch einmal umgeplant werden.

Bei der lieben Dagmar habe ich mir die Farbpigmente besorgt, es sollte Gelb werden.
Ein wenig von dem PÖ Zitrone hatte ich noch. Eine große Charge konnte es dann nicht werden.
Ich habe das Arbeiten mit Wasserreduzierung lieben gelernt und bei dieser Seife habe ich ein wenig übertrieben.Wasser/NaoH  2:1. Und weil ich es nicht abwarten konnte siedete ich auch noch zu heiß!
Es kam wie es kommen mußte, Blitzbeton!
Die Masse konnte nur schnell in den Dividor gespachtelt werden!

Was macht Frau da? Eine andere Seife und aus dem schönen Gelb verschiedene Einleger.
Hier die Vorbereitungen:

Es ist angerichtet und wartet nun auf den neuen Seifenleim.

Die Seife habe ich zugedeckt und schlafen gelegt.
Laßt Euch überraschen ;-)....
Meine nächste Anschaffung wird  ein Seifenhobel sein.

Liebe Grüße Cristina

Honig Balsamico Senf

Ich habe ja schon Vieles ausprobiert, aber Senf gehörte noch nicht dazu.
Dabei ist es soooo einfach.

Man nehme Senfkörner, ich habe gelbe+braune (sind schärfer) Senfkörner genommen,m mahle sie portionsweise in einer Mühle. Vorsicht die Mühle nicht heiß werden lassen!
Aceto, ich habe dunklen genommen, Wasser, Honig und Salz zugeben und zu einer homogenen Masse vermengen. Mit dem Pürierstab zu einem Brei rühren. Fertig!
Na nicht ganz.....
Über Nacht, besser 24h die Masse offen stehen lassen.
Oxidation und Fermentation entwickelt die Schärfe.
Probiert vorher und nach 24h, der Unterschied ist deutlich schmeckbar ;-)
In Gläser abfüllen verschließen und ca. 4-6 Wochen reifen lassen.


Mhhhhhh...lecker.
Die Grillsaison kann kommen!
Mit weißem Aceto wird es optisch schöner, da die gelben und braunen gemahlenen Körner ein schönes Bild ergeben.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Liebe Grüße Cristina

Betainpulver

Eine Alternative zu SLSA ist das Betainpulver. 

Vorgestelt habe ich es in diesem Beitrag:

http://cristinaskreativeseite.blogspot.de/2010/10/bubble-bars.html

Ich vertrage es einfach besser.

Aus dem Pulver mache ich sprudelnde Bubble Bars und Badebomben. Ein Versuch Shampoo Bars herzustellen hat zwar geklappt, aber das Ergeniss war noch nicht zufriedenstellend. Ich werde noch weiter experimentieren müssen.

Das Rezept ist ganz einfach, man benötigt:

Betain und Maistärke 

Beide Zutaten verrühren, quellen lassen und im Backhofen bei 50 Grad ca. 2-3 Stunden trockenen lassen. Anschließend mahlen und das Pulver noch einige Tage trocknen lassen.

Wenn man einen Holzofen mit Backröhre hat, ist die Hersetllung aus enegetischen Gründen einfach ideal.

Insgesamt habe ich 250 gr. Betainpulver gewonnen und jetzt kann das Experimentieren weiter gehen.

Das Pulver muss atmen können, also nicht in Plastiktüten verpacken, eine Brottüte tut hier einen guten Dienst.

Liebe Grüße Cristina

Marmelade/Lemon Curd

.....

Teil 2.2

Lemon Curd

Ein herrlich zitroniger Brotaufstrich aus England.
Das Rezept findet ihr hier:
Lemon Curd  

Das Ergebnis:

 
Orangenmarmelade

Entweder ist sie zu süß oder zu bitter, das Problem erledigt sich mit der eigenen Herstellung.
Ich mag Sie nicht zu süß und zu bitter sollte die Orangenmarmelade aber auch nicht sein.
In meiner Marmelade sind filletierte Orangen, Orangen- und Zitronensaft. Orangenzester dürfen auch nicht fehlen.
Ich habe mich entschlossen vor dem Einfüllen das Ganze noch zu pürieren. Werde ich das nächste Mal wieder anders machen:-).

Et violá:

Soooo lecker....

Jetzt sind die Orangen und Zitronen verarbeitet oder einfach weggefuttert ;-)
Es wurde auch der leckere "Sardische Zitronenkuchen" gebacken. Ein Rührkuchenteig, der nach dem Erkalten mit einem Sirup aus Puderzucker, Zitronen- und Orangensaft getränkt wird. Sehr zitronig und saftig!

Ich bekomme dieses Jahr noch eine Lieferung und ich freue mich jetzt schon darauf!
Dann gibt es vielleicht noch mehr zu sehen.

Liebe Grüße
Eure Cristina