Es ist mal
wieder soweit unser Lieferant aus Sardinien ist mit frischer Ware bei uns
gelandet :-)
Es gab vor allem Orangen und Zitronen...mhhhh unser Gemeinschaftskeller duftet so gut....
Die
Südfrüchte sind reif gepflückt und haben lange lange die Sonne Sardiniens
getankt.
Und so
schmecken sie auch! Ungespritzt und unbehandelt kann man alles verwenden.
Insgesamt
lagern 20 Kilo Früchte. Ihr meinet das ist zu viel?
Nehhhh,
schaut mal was man daraus alles machen kann
Teil 1.1
Die Schale
Ein hervorragender
Likör wird aus den Schalen und 1 Liter 96% Alkohol angesetzt.
Schalen dünn abschälen, ich habe es mit einem Julienneschneider sehr dünn bekommen ohne das weiße mitzuschälen.
Nach ca.
10-14 Tage wird der Alkohol gefiltert und mir einen Sirup aus Wasser und Zucker
verdünnt.
Kühl
getrunken oder in Sekt oder auf Eis, ein Gedicht.
Einfach
lecker!
Hier der
Ansatz:
Arancino -------------- Limoncello
Fortsetzung folgt.... ;-)
Liebe Grüße
Cristina
Das schaut einfach nur lecker aus, ich beneide dich um den Lieferanten :-)))
AntwortenLöschenlg Brigitte
Gute Idee, das mit dem Einfrieren des Abriebs! Und du hast Glück mit dem Lieferanten.
AntwortenLöschenSchönen Sonntag
Garnet
Hallo,
AntwortenLöschen@Garnet
Der beliefert auch Dagmar, wenn Du magst kannst Du Deine Bestellung bei mir abgeben. Wir sprechen nochmal darüber.
@yddet
Nach Wien wird es wohl schwieriger, da diese tolle Stadt nicht auf seiner Route liegt. Ich frag da mal trotzdem.
Liebe Grüße
Cristina