Holunderzeit Holunderblütengelee..

....es ist Marmeladen und Geleezeit.
Jetzt wird gekocht was die Natur so hergibt, ich liebe diese Zeit!

Man nehme:

• 20 Holunderblütendolden 
• 1 ½ Liter frisch gepresst Orangensaft
•  1000 g Gelierzucker 2:1
• 2 Zitrone(n) ausgepresst

Teil 1.2.Holunderblütengelee 

Holunderdolden kräftig ausschütteln, Blüten abstreifen und in einer großen Schüssel mit dem gepressten Orangensaft vermischt  einen Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Die Mischung durch eine Tuch abseihen, Blüten dabei gut auspressen. Gelierzucker
zugeben, und den Saft der Zitronen. 
Zusammen in einem großen Topf nach Anweisung sprudelnd kochen.
In sterilisierte Gläser füllen und kurz stürzen.

Ich mag die Säure des Orangensafts mit Apfelsaft ist es mir zu süß.

Ich liebe dieses Gelee, ich habe noch einige Eßl. von dem zuvor hergestellten Holunderblütensirup dazugemischt,  mhhhhhh sooooo lecker.

Bei uns blüht der Holunder noch, dann wird es noch Fortsetzungen geben ;-).......

Liebe Grüße,
Eure Cristina